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酒店制服设计面面观

文章出处:伟德国际娱乐:人气:-发表时间:2014-11-12 09:05【

随着我国旅游业的迅速发展,涉外酒店日益增多,崛起的制服已成为酒店业整体形象的重要组成部分。为了适应酒店行业的需要,酒店制服定制亦成了重要研究课题。广泛地研究现代化酒店特色,研究国外酒店服饰特色,研究中国服饰特色,是搞好酒店制服设计的重要因素。

一、搞好制服设计是加强酒店现代化管理的需要。 

我国酒店业发展速度极快,酒店星罗棋布的分布在城市的各个角落,也促进了旅游业的发展。酒店规模有大有小,星级有高有低,但从机构设置来看,大致都有餐饮部、客房部、前台服务、工程部及管理部,有的还有购物和娱乐设施等,每个部门又有很多细小分工。在众多的机构中,酒店负责人关心酒店服饰,想以较为理想的服饰来规范员工的着装问题,以显示酒店的整齐化、条理化,以便于管理。 

为了反映人们有秩序的工作,在一个部门中,也需要一种适应其工作环境,反映工作特点,又有现代感的制服统一着装,无疑这个部门人员从服装上就形成了一个统一的集体。这种统一着装便于指挥、便于统一行动,是加强管理的一项有利措施,对加强组织性、纪律性起到了积极作用。统一着装也培养了员工爱酒店、爱集体、爱岗位的敬业精神。 

二、现代化酒店建筑千姿百态、风格各异、各有特色。

做好酒店制服设计是酒店负责人和广大员工十分关心的问题,它不仅要体现酒店的特色,还要反映出广大员工的精神风貌。酒店制服包含了从各级管理人员到各类服务人员的系列服饰特征,与其他职业服装一样,对人们起着保护、识别和美化作用。

我国素有“衣冠王国”之称,有悠久的文明史,有灿烂的服装学问,服装有其独具的民族风格,大家应予继承和创新。当今大家的服装应踏着时代的旋律,洋溢时代气息,体现时代风貌,大家设计酒店制服还要汲取国外好的服装式样,创造出适合我国特色的酒店服饰新品,逐步规范、发展、完善我国酒店制服,这是服装设计工编辑的一项重要任务。 

酒店员工有多种分工,从一个侧面看,可以认为是整个社会分工的缩影,包含管理人员和各类服务人员,还有公关、文秘、保安、厨师、卫生、水暖、电工、售货员等人员,可以认为社会生活中人们的各种服饰又影响着酒店制服,而较好的酒店服装款式又丰富和发展了我国职业服装的花色品种。酒店制服与其他行业职业装相比,有其独特之处:式样简洁大方,色彩丰富明快。从整体上看,管理人员的服装表现为庄重、严肃,服务员的服装表现为活泼,简洁,明快,并富有创新变化,以区别不同岗位。 

管理人员主要是指行政管理人员,他们的工作范围十分广泛,在社会上有广泛的接触交流,为了表示身份,为了适应各种场合,他们的服装应该以流行的西服套装为宜。 

为了区别各级管理人员,可以从西服的式样、颜色或内着衬衣的颜色、飘带、饰带做一变化调整。前台服务人员的主要任务是接待、安排食宿及帐务结算等。他们应具备高雅的气质和熟练。热情服务本领,他们的服装应与前台整体色调协调,其款式可以借鉴管理人员服装在此次基础上,还可以活泼一些。

餐饮部在酒店中占有重要位置。有的酒店中的餐饮部还包含中餐厅、西餐厅、酒吧、咖啡厅等,有主管、领班、领位和服务员等分工。这种餐厅的服装不能离开经营特色及其环境格调来进行设计。以中餐厅为例,其服务员服装应根据室内环境来设汁,如室内具有民族特色,其服装亦应体现民族风格。这里有如何设计问题,可以采用民族服饰中的某些传统制作工艺,如滚边、盘扣绊或采用一些大襟或对襟的服装,以民族图案纹样做一些简练装饰,色调可以热烈一些,显示出民族服装风韵,以强调中餐厅气氛。总之,必须抓住传统服装的某些特色进行创新设计,才能取得满意效果。完全照搬历史服装式样用于服务人员着装是不可取的。如有少数民族风味餐厅,服务员服装可以汲取少数民族服饰的某些主要特点进行夸张设计,以烘托这个少数民族风味餐厅气氛。 

西餐厅的室内环境色调雅致、装饰精练,能体现很多西方国家的室内风格,加上多样餐具的配套,更能显示出“异国情调”,服务员服装可采用观代装饰特点设计,也可以参考18—19世纪以法国为代表的西方服饰特征设计,以有华丽、典雅之感。餐厅还有各国或地区之分。如有地区特色,其服装也要相应的体现地区特色,使这类地区的外宾在异国他乡也能有家乡风情的感受,这样的服装设计应该说是成功的。 

有的服务员服装由于工作的体力劳动稍大,为便于活动,可设计稍为宽松的式样,如客房部服务员由于经常整理和清扫客房,服装不宜瘦小,并力求简练,朴实,大方,颜色以中间色为宜,亦统一于酒店的格调之中。


三、合理选用原辅料。

酒店制服设计与其他职业服装设计—样,不能离开原辅料。制服是面料的最终产品,制服面料有天然纤维织物和化学纤维及混纺纤维植织物。从市场看,各种名称的面料有数百种之多,并在不断的更新,为服装设计提供了可选择的余地。在设计过程中,也存在一些难以一时解决的服装面料,大家应尽量利用现有条件根据原辅料的性质,因材施艺搞好产品设计。 

管理人员服装在酒店制服中,是档次较高的服装,其辅料应该与面料性能一致,可防止某种辅料收缩严重而使服装变型。为了区别管理人员职位,酒店负责人服装可采用档次较高的纯毛华达呢,并采用相应的辅料以显示服装的档次。 

夏季服装如衬衣、女衫等,可用天然纤维织物,如全棉、高织纱织细布或丝绸类等。 

厨师服装应选用透气性能较好的全棉布或全棉卡其,为使服装平挺,也有涤棉卡其或斜纹。 

工程部服装可以用卡其之类的防静电、防油污面料,也可用涤棉之类卡其。当然所用面料都应该做全面比较选择,才能达到较为理想的效果。

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